Wegen der bedenklichen Sicherheitslücken hat Apple Java in einem Update deaktiviert. Ab dann muss man sich selbst um die Java-Beschaffung kümmern. Da Chrome unter OS X nicht mit der akutellen Java Version 7 harmoniert, muss man sich selbst zu helfen wissen.
HIER kommt man zu einer Support-Seite von Apple, wo die Vorgehensweise zur Wiederbeschaffung für Chrome-User erklärt wird.
Damit stellt man das “alte” Java 6 wieder her. Es sollte jeder selbst entscheiden, ob er Java braucht und eben die Sicherheitslücken in Kauf nimmt (obwohl diese meines Wissens auch noch in Version 7 enthalten sind).